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Koftas de cordero de Navarra con salsa de yogur y hierbabuena

¡Hola gamberros! Hoy vamos a ponernos exóticos y vamos a hacer un plato especiado y sabroso que, además, es sencillísimo. Para ello nos hemos ido al Mercado de Santo Domingo y nos hemos llevado un producto impresionante. Vamos a combinar… Continuar Leyendo

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Polos de fresa, plátano y yogur

¿Qué tal gamberros? Hoy traigo una nueva txiki-receta súper sencilla y muuuuuy rica. Esta mañana me he pasado por El Mercado de Santo Domingo y he comprado una barca de fresas que estaban espectaculares. Las fresas, junto con el plátano… Continuar Leyendo

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Pollo frito al estilo sureño

¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? Os prometí a través de las redes sociales que os daría la receta súper secreta del pollo frito que hace mi madre y aquí os la traigo. Es el santo grial del pollo frito así… Continuar Leyendo

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Recetas del evento del 30 de Noviembre en el Mercado de Santo Domingo

¡Hola gamberros! El pasado 30 de Noviembre estuve haciendo un taller de aperitivos navideños en el Mercado de Santo Domingo, que luego pudimos degustar acompañados de los originales vermuts de La Vermu. Con la premisa de hacer unos platos sencillos… Continuar Leyendo

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Bizcocho de yogur y té matcha

¡Hola gamberros! Me encantan los bizcochos caseros pero reconozco que muchas veces me da pereza tener que andar pesando todos los ingredientes así que recurro al clásico bizcocho de yogur donde las medidas se realizan con el recipiente del mismo.… Continuar Leyendo

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Crema fría de espárragos blancos de Navarra y yogur griego

¡Hola gamberros! Ya han llegado las altas temperaturas y va finalizando la temporada del espectacular espárrago blanco de Navarra así que he encontrado una fórmula que combina estos dos hechos. Vamos a hacer una crema fría con el último espárrago… Continuar Leyendo

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Helado casero de plátano y fresa

¡Hola gamberros! ¿Existe algo más divertido y más canalla que hacer tu propio helado? Además mi propuesta de hoy es una versión muy sana del tradicional helado. He rebajado los componentes grasos para crear un helado rico, cremoso y saludable.… Continuar Leyendo

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Lassi de cereza y rosas

¡Hola gamberros! Estamos en temporada de cerezas y no hay nada que me guste más que un bol lleno de esta deliciosa fruta. Además las cerezas son muy versátiles y tienen ese toque elegante y sofisticado que tanto me gusta.… Continuar Leyendo

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XVIII Semana del Pincho de Navarra: La fusión es la protagonista en los pinchos del restaurante Ábaco, el gastrobar Moka y La Cocina de Alex Múgica.

¡Hola gamberros! Este año las propuestas gastronómicas de la XVIII Semana del Pincho de Navarra se han llenado de sabores viajeros, de tonos exóticos y de fusión cultural. Hoy vamos a hablar de tres ejemplos de esta tendencia culinaria que… Continuar Leyendo