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Brochetas de vieiras y papada ibérica con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

¡Hola gamberros! A la hora de organizar vuestras comidas es muy interesante que os dejéis llevar por los productos interesantes que veáis en el mercado. Ayer mismo fui al Mercado de Santo Domingo con la idea de preparar unas brochetas… Continuar Leyendo

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Gazpacho de espárragos blancos de Navarra con vieiras

¡Buenos días gamberros! Hoy os traigo una receta perfecta para esos días calurosos de la primavera en la que nos apetece tomarnos algo fresquito y sabroso. Ya sabéis que me gusta despedirme de las temporadas de los distintos productos con… Continuar Leyendo

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Cena Verduras de Primavera con Vinos de Navarra. La primavera en un plato.

¡Hola gamberros! La primavera en Navarra no la marcan las fechas ni las flores, la primavera en Navarra viene determinada por su huerta. Yo no tengo la sensación de que ha llegado la primavera hasta no me como el primer… Continuar Leyendo

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Zamburiñas, algas y mango

¡Hola gamberros! Ya está cerca san Valentín y hoy os voy a proponer una receta perfecta para una velada romántica. Yo la he imaginado como un entrante, como una riquísima carta de presentación. Además es muy sencilla, original, sofisticada y… Continuar Leyendo