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Tartar de calabaza asada y queso del Roncal con huevo frito

¡Hola gamberros! La calabaza es uno de los emblemas del otoño y, además, uno de los productos más versátiles de esta temporada. La semana pasada estuvimos en el Mercado de Santo Domingo viendo la gran variedad de calabazas de las… Continuar Leyendo

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Tarta salada de tomates y gaztazarra

¡Hola gamberros! En la cocina hay que divertirse y hoy os traigo una receta absolutamente deliciosa y muy entretenida de elaborar. Vamos a preparar una tarta salada de tomates y gaztazarra. Tiene una apariencia espectacular y ese aroma rústico que… Continuar Leyendo

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Espaguetis de la huerta

¡Hola gamberros! Hoy vamos a preparar una receta totalmente de temporada. Nos hemos pasado por la huerta y hemos cogido los magníficos frutos que nos ofrece esta estación para hacer unos espaguetis realmente deliciosos. Tomates, calabacines, acelga, hierbas aromáticas, flores…… Continuar Leyendo

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Talos de costilla de cerdo confitada con albaricoques asados

¡Hola gamberros! Este sábado es el día del casco viejo de Pamplona y me apetecía celebrarlo con todos vosotros. Si hay una comida que represente la fiesta en Navarra y el País Vasco es, sin ninguna duda… ¡LOS TALOOOOOS! ¡Qué… Continuar Leyendo

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Ñoquis con hongos

¡Hola gamberros! Hoy vamos con una de esas recetas sencillas, ricas y resultonas. Vamos a transformar unos simples ñoquis en un plato de verdadero lujo. Seguimos en temporada de setas y he conseguido unos cuantos hongos. Están verdaderamente ricos. Cuando… Continuar Leyendo