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Bocadillo planchado de costilla de cerdo confitada con mojo verde

¡Hola gamberros! A menudo los bocadillos quedan relegados a un segundo plano en el terreno de la gastronomía pero la realidad es que hay algunos dignos de estar en las cartas de los mejores restaurantes de este país. Hoy os… Continuar Leyendo

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XVIII Semana del Pincho: Del secreto de La Capilla al toque British del Bistrot de la Catedral.

¡Hola gamberros! Este fin de semana se ha inaugurado La XVIII Semana del Pincho de Navarra y durante los próximos días os voy a invitar a que me acompañéis a través de un paseo por las calles del Reyno y… Continuar Leyendo

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Guacamole

¡Hola gamberros! ¿Existe algo más fácil y más rico que el guacamole? Es el picoteo perfecto cuando viene mucha gente a tu casa. Lo puedes acompañar de unas tortillas de maíz, de unos panes tostados, de crudités de verduras… Hoy… Continuar Leyendo

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Dark Burguer

¡Hola gamberros! Ha llegado Halloween y mi cocina se vuelve oscura en estas fechas. ¡Hasta las hamburguesas están de luto! Con motivo de la fiesta de los muertos, se me ha ocurrido crear una hamburguesa de aspecto realmente tétrico pero,… Continuar Leyendo

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Primavera del atún blanco (Versionando STREET FOOD de Ábaco)

¡Hola gamberretes! Ya está terminando la XVII semana del pincho de Navarra y reconozco que he disfrutado muchísimo. Aún estoy flipando con uno de los pinchos que he probado en esta edición. Me ha encantado una de las propuestas del… Continuar Leyendo