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¡Mi receta de gazpacho de paraguayos en el Huffington Post!

¡Hola gamberros! ¡Traigo una buena noticia! El viernes pasado el periódico digital Huffington Post realizó una selección de recetas saladas realizadas con fruta y escogieron mi receta de gazpacho de paraguayos para abrir el reportaje. Pinchad en la imagen para… Continuar Leyendo

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Gazpacho de guisantes tiernos y menta

¡Hola gamberros! Otro de los productos de temporada que tenemos son los guisantes y cuando esta mañana he pasado por el puesto de Raquel y Nieves en el Mercado de Santo Domingo, no he podido llevarme unos cuantos para preparar… Continuar Leyendo

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El Molino de Urdániz- Menú SeptemBeer

¡Hola gamberros! Hoy nos vamos a ir a comer juntos aprovechando una de las geniales iniciativas de los Restaurantes del Reyno de Navarra: El Septembeer. ¿Qué es el Septembeer? Se trata de un menú maridado con cerveza Alhambra a un… Continuar Leyendo

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Bombones de toro con emulsión de salmorejo y encurtidos

¡Hola gamberros! Hoy os traigo una recetica realmente deliciosa. Este plato está cargado de matices y de sabores increíbles. Estamos acostumbrados a las croquetas tradicionales y hoy os voy a demostrar que las croquetas también pueden tener un toque gamberro… Continuar Leyendo

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Gazpacho de melón

¡Hola gamberros! Hoy os traigo otra receta refrescante y gamberra de gazpacho. Vamos a combinar el tomate con el melón. ¡Resulta una mezcla verdaderamente deliciosa! ¿Cocinamos? Gazpacho de melón Ingredientes para 4 personas: 1 melón de tipo cantaloup 1 kg… Continuar Leyendo

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Salmorejo de paraguayo

¡Hola gamberros! Yo soy un absoluto fan de los salmorejos y de los gazpachos y hoy os traigo uno verdaderamente rico. Vamos a combinar el tomate con… ¡¡¡PARAGUAYOS!!! Sí, estáis oyendo bien. El dulzor del paraguayo contrarresta la posible acidez… Continuar Leyendo

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XVIII Semana del Pincho de Navarra: Hoy hablamos de los pinchos de mar del Iruñazarra y del Fitero y de los pinchos de tierra del Mesón del caballo blanco y del Bahía.

¡Hola gamberros! Ya se va terminando la XVIII edición de la Semana del Pincho. Recuerdo que otros años a estas alturas ya tenía claro que pinchos se iban a clasificar y cuáles no. Incluso intuía cuales podían ser los ganadores.… Continuar Leyendo

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Salmorejo de fresones y langostinos

¡Hola gamberros! Cuando el calor aprieta, una de las comidas que más me apetecen es un buen vaso de gazpacho o de salmorejo. Sin embargo hoy vamos a dejar de lado el salmorejo clásico para convertirlo en un refinado plato… Continuar Leyendo