¡Hola gamberros! Últimamente mi cocina la marcan los productos que me encuentro en el Mercado de Santo Domingo. Es maravilloso poderse dejar llevar por la temporada y por la materia prima que te ofrecen en los diferentes puestos del mercado.… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! Ya está aquí, de nuevo, la temporada de la maravillosa alcachofa y ayer cuando me paseaba por el Mercado de Santo Domingo, no pude evitar llevarme una docenita de este manjar. ¡Estaban verdaderamente preciosas! Ya sabéis que tengo… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! Os debía las recetas del último taller de cocina infantil que impartí el pasado viernes 26 de Octubre en el Mercado de Santo Domingo y aquí están para que juguéis en la cocina con vuestros txikis. Aceitunas rellenas… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! Os traigo las recetas del último taller de cocina infantil que impartí el pasado viernes en el Mercado de Santo Domingo. Vuelven a ser recetas equilibradas, sabrosas y divertidas de elaborar. ¿Te animas aprepararlas con tus peques? Canelones… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! ¿Qué tal va el otoño? Hoy me he pasado por el Mercado de Santo Domingo y me he traído unos brócolis bien bonitos para elaborar una de esas recetas reconfortantes y ricas perfectas para los días fríos. Vamos… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! La semana pasada recibí una masterclass de despiece de pollo y esta semana voy a aprovechar una de las partes más delicadas de este noble ave: las pechugas. Es una pieza complicada de cocinar porque debe estar bien… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! De las cosas que más satisfacción me dan en el mundo de la cocina es ser capaz de despiezar las carnes yo mismo. Lo hago con el conejo, las codornices, el pato, etc. pero reconozco que el ave… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de tomate que son, precisamente, la materia prima de una de las salsas más deliciosas del mundo: la salsa de tomate casera. Aunque la tradición popular dice que los tomates tienen que ser de… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! Hoy vamos a ponernos exóticos y vamos a hacer un plato especiado y sabroso que, además, es sencillísimo. Para ello nos hemos ido al Mercado de Santo Domingo y nos hemos llevado un producto impresionante. Vamos a combinar… Continuar Leyendo
¡Hola gamberros! Ya sabéis que todas mis recetas van marcadas por la temporada y hoy cuando he ido al Mercado de Santo Domingo no he podido evitar fijarme en las maravillosas pochas que ahora están en su máximo apogeo. Así… Continuar Leyendo
