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Tortilla de patata y hongos con mayonesa de trufa y chips sorpresa

¡Hola gamberros! Esta mañana me estaba pasando por el Mercado de Santo Domingo y he encontrado unos hongos maravillosos que no he podido evitar llevarme a casa conmigo. ¡Jjejeje! Y precisamente los hongos son el ingrediente principal de una de… Continuar Leyendo

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Huevos trufados con patatas y cecina de ciervo

¡Hola gamberros! Os voy a confesar que a medida que va pasando el tiempo estoy experimentando un gusto renovado hacia lo sencillo, hacia lo auténtico. Hoy os traigo una receta simple y deliciosa con ingredientes maravillosos. Vamos a trufar unos… Continuar Leyendo

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Huevos escalfados con setas y lluvia de patata

¡Hola gamberros! La semana pasada estuve en el monte buscando setas.  Cogí la cesta más grande que tenía en casa, me calcé las botas de monte y con el optimismo en alza me aventuré a la caza del hongo… Huelga… Continuar Leyendo

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Espárragos confitados con huevito campero a baja temperatura

¡Hola gamberros! Ya se acaba la temporada del espárrago y me apetecía terminarla con una receta que particularmente me encanta. Hoy vamos a confitar espárragos blancos de Navarra. ¡Veréis que textura tan increíble tienen! La idea de confitar los espárragos… Continuar Leyendo

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Huevos cabreaus

¡Hola gamberros! Hoy es 6 de Junio, sexto peldaño de la escalerica sanferminera y, como viene siendo tradición, traigo un almuercico contundente. Da igual si no sois navarros, celebradlo con nosotros igualmente. La receta de hoy es para olvidarse de… Continuar Leyendo

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Huevos rellenos de la abuela Dami

¡Hola gamberros! En mi casa el Viernes Santo siempre está inevitablemente unido a los famosos huevos rellenos de mi abuela. Desde que tengo uso de razón estos huevos maravillosos presiden la mesa de la comida del día de Viernes Santo.… Continuar Leyendo

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Carpaccio de hongos con yemita de huevo curada

¡Hola gamberros! Una de las grandes joyas que nos trae el otoño son, sin ninguna duda, las setas. Me encanta ir al mercado, ver los puestos donde las venden y llevarme unas cuantas. Hoy he escogido unos hongos para enseñaros… Continuar Leyendo