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Cóctel de marisco y frutas tropicales

¡Hola gamberros! Lo sé, a quien dice que los cócteles de marisco están pasados de moda… Yo soy de la opinión de que lo que está rico, está rico SIEMPRE. ¡Esté de moda o no! En esta ocasión y aprovechando… Continuar Leyendo

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Recetas del taller de cocina del 21 de diciembre en el Mercado de Santo Domingo

¡Hola gamberros! El pasado jueves finalizó el ciclo de talleres de cocina navideños en el Mercado de Santo Domingo. En esta ocasión compartí escenario con Aida Barón, de Scrapaetxea, que nos enseñó cómo decorar nuestras mesas navideñas con material reciclado.… Continuar Leyendo

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Gambas en gabardina de plancton marino con mayonesa de cítricos

¡Hola gamberros! Vamos con la renovación, o matización mejor dicho, de un clásico: las gambas en gabardina. Les daremos un toque marino y con un color chulísimo a través del plancton marino. Para acompañar las gambas elaboraremos una mayonesa de… Continuar Leyendo

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Langostinos Villaroy con ensalada de mango

¡Hola gamberros! Uno de los entrantes más tradicionales tanto de estas fechas navideñas que se acercan como de cualquier comida en general son las croquetas. Yo hoy os voy a hacer una propuesta que mantiene la filosofía de la croqueta… Continuar Leyendo

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Alienígena. Pastel de marisco y aguacate

¡Hola gamberros! ¡Seguimos con recetas tenebrosas de Halloween! ¡En esta ocasión vamos con un terrorífico pastel vegetal! El resultado es realmente impactante y muy, muy rico. Para ello, vamos a utilizar una careta de Halloween. Yo he escogido un alienígena… Continuar Leyendo

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Marmitako de bonito y gambones

¡Hola gamberros! Si hay algo rico en la vida es buen marmitako. Mi madre es la reina de los marmitakos. Los hace de bonito, de calamar, de salmón, etc. y todos sin excepción están espectaculares pero mi favorito es el… Continuar Leyendo

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Pochas a la Marinera

¡Hola gamberros! La temporada de las pochas ya está dando los últimos coletazos y me apetecía mucho compartir con vosotros esta receta familiar. La pocha es una legumbre muy refinada, muy elegante, que queda fantásticamente bien con pescados y mariscos.… Continuar Leyendo