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La casquería está de moda

¡Hola gamberros! Yo sé que muchos de vosotros huis de la casquería como del cianuro pero la realidad es que estos productos que, además son icono de nuestra tradición cultural, son absolutamente deliciosos y… ¡ESTÁN DE MODA! Si, gamberros, si… Continuar Leyendo

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Pisto manchego

¡Hola gamberros! Es cierto que a veces me complico un poco con las recetas pero hoy os traigo uno de esos platos de fondo de armario que son geniales para la comida del día a día. Vamos a preparar un… Continuar Leyendo

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Vichyssoise con zamburiñas

¡Hola gamberros!  No existe nada mejor para combatir el frío que un buen plato de crema de verdura humeante y, sin duda, la reina de las cremas de verdura es al vichyssoise. Es cierto que suena exótico pero la realidad… Continuar Leyendo

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Cardo rojo con setas silvestres y gambas

¡Hola gamberros! Aunque el invierno sea una estación eminentemente triste, es cierto que la huerta navarra se llena de alegría. Las verduras de invierno o también llamadas inverduras o verduras del hielo son una verdadera maravilla en nuestra comunidad foral.… Continuar Leyendo

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Guiso de ternera y membrillo

¡Hola gamberros! Últimamente mi cocina la marcan los productos que me encuentro en el Mercado de Santo Domingo. Es maravilloso poderse dejar llevar por la temporada y por la materia prima que te ofrecen  en los diferentes puestos del mercado.… Continuar Leyendo

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Menestra de primavera con cocochas de bacalao

¡Hola gamberros! Esta mañana me he pasado por el Mercado de Santo Domingo y no he podido evitar llenar el carro con un montón de preciosas verduras de primavera. Posiblemente es mi estación favorita en cuanto a verduras se refiere.… Continuar Leyendo

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Perrunillas

¡Hola gamberros! ¿Qué tal van las Navidades? Hoy os traigo una receta muy especial para mí, de hecho la receta es de mi madre que, a su vez, había heredado de la bisabuela Rosa. Por esta razón, y sin que… Continuar Leyendo

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Pimientos rellenos de carne

¡Hola gamberros! Ya comienza la temporada del piquillo y, evidentemente, hoy va a ser nuestro protagonista. Hoy nos hemos venido hasta el Mercado de Santo Domingo para comprar unos buenos pimientos del piquillo y carne picada de calidad porque vamos… Continuar Leyendo

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Bonito en conserva

¡Hola gamberros! Es un lujo pasearse en estas fechas por la zona de pescadería del Mercado de Santo Domingo porque los puestos se llenan de un producto de temporada que, personalmente, me encanta: el bonito. Hoy vamos a recurrir a… Continuar Leyendo

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Brazo de gitano de ensaladilla rusa

¡Hola gamberros! Hoy os traigo una de las recetas clásicas del verano en mi casa. Está muy relacionada con las celebraciones y, por supuesto, con los días de piscina. Vamos a hacer un riquísimo y clásico brazo de gitano de… Continuar Leyendo