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Bocata de chistorra 2.0

¡Hola gamberros! La semana pasada estuvimos hablando de las características de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía navarra: la chistorra. Hoy vamos a utilizarla para hacer un plato divertido que tiene como base un tradicional y sencillo… Continuar Leyendo

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Bocatas de mozzarella frita

¡Buenos días gamberros! Hoy os traigo un bocata con un protagonista indiscutible: La mozzarella. Es unos de los quesos italianos más conocidos y más elegantes. Tiene un sabor muy lácteo y una textura realmente interesante. Yo reconozco que soy muy… Continuar Leyendo

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Sándwich de cerdo a baja temperatura glaseado con salsa barbacoa de pacharán

¡Hola gamberros! Uno de mis bocatas favoritos es el sándwich Pulled Pork que hacían en el desaparecido bistro de The Loaf, en Donosti. He decidido hacer una versión gamberra de este emblemático bocadillo. Vamos a hacer un sándwich de cerdo… Continuar Leyendo