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Menestra de verduras tradicional

¡Hola gamberros! La semana pasada estuve en el Mercado de Santo Domingo enseñándoos cómo se pela una alcachofa. Y ahora os estaréis preguntando… ¿y qué hiciste con esas alcachofas maravillosas? ¡Pues hoy os voy a sacar de dudas! Os voy… Continuar Leyendo

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Crema de alcachofas de Navarra y burrata

¡Hola gamberros! Ya sabéis mi amor incondicional hacia las alcachofas de Navarra y aprovechando que estamos en plena temporada voy a proponeros una crema absolutamente deliciosa que tiene como protagonistas a las mencionadas alcachofas y la maravillosa burrata italiana. ¡Es… Continuar Leyendo

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Quiche de alcachofas de Tudela

¡Hola gamberros! Seguimos homenajeando a la maravillosa alcachofa de Tudela. Hoy os propongo una manera original y divertida de comer alcachofas. Es una receta deliciosa que podéis adaptar a los ingredientes que a vosotros que más o gusten aunque os… Continuar Leyendo

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Alcachofas en escabeche

¡Hola gamberros! Os he de confesar que cuando era pequeño no podía soportar las alcachofas. Mi madre, que siempre ha sido una mujer muy ingeniosa, me las preparaba de muchas formas diferentes con el fin de conseguir que comiera las… Continuar Leyendo

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Alcachofas de Tudela y espárragos trigueros crujientes

¡Hola gamberros! Ya sabéis que me encantan las verduras y sé que a algunos de vosotros os cuestan un poquito así que hoy os voy a proponer una forma divertida para comerlas. La alcachofa queda melosa por dentro y crujiente… Continuar Leyendo