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Huesos de santo de pistacho (Receta paso a paso)

¡Hola gamberros! Es cierto que estos últimos años nos hemos dejado llevar por el espíritu americano de Halloween (yo el primero) pero la verdad es que nuestra fiesta nacional de Todos los Santos está ligada a dulces realmente deliciosos que… Continuar Leyendo

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Recetas del taller de cocina infantil del viernes 19 de Octubre

¡Hola gamberros! Os traigo las recetas del último taller de cocina infantil que impartí el pasado viernes en el Mercado de Santo Domingo. Vuelven a ser recetas equilibradas, sabrosas y divertidas de elaborar. ¿Te animas  aprepararlas con tus peques? Canelones… Continuar Leyendo

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Crema de brócoli y patata con rebozuelos y chips vegetales

¡Hola gamberros! ¿Qué tal va el otoño? Hoy me he pasado por el Mercado de Santo Domingo y me he traído unos brócolis bien bonitos para elaborar una de esas recetas reconfortantes y ricas perfectas para los días fríos. Vamos… Continuar Leyendo

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Recetas del taller de cocina infantil del viernes 5 de Octubre

¡Hola gamberros! El pasado viernes tuve la oportunidad de hacer un taller de cocina saludable para niños en el Mercado de Santo Domingo gestionado por el Gobierno de Navarra y hoy os traigo todas las recetas para que las preparéis… Continuar Leyendo

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Pechuga de pollo con salsa de acelga y queso del roncal

¡Hola gamberros! La semana pasada recibí una masterclass de despiece de pollo y esta semana voy a aprovechar una de las partes más delicadas de este noble ave: las pechugas. Es una pieza complicada de cocinar porque debe estar bien… Continuar Leyendo

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¿Cómo se despieza un pollo? PASO A PASO

¡Hola gamberros! De las cosas que más satisfacción me dan en el mundo de la cocina es ser capaz de despiezar las carnes yo mismo. Lo hago con el conejo, las codornices, el pato, etc. pero reconozco que el ave… Continuar Leyendo

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¡Estrenamos nueva temporada en Bit FM hablando de los diferentes pimientos que podemos encontrar en Navarra!

¡Hola gamberros! Estrenamos nueva temporada radiofónica en Bit FM y lo hacemos hablando de las diferentes y deliciosas variedades de pimientos que tenemos en Navarra. ¿Queréis escucharlo? Pinchad en la imagen para escuchar el podcast 🙂 ¡Que aproveche gamberros!

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Salsa de tomate casera en conserva

 ¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de tomate que son, precisamente, la materia prima de una de las salsas más deliciosas del mundo: la salsa de tomate casera.  Aunque la tradición popular dice que los tomates tienen que ser de… Continuar Leyendo

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Salmorejo de cereza con queso feta y sardina ahumada

¡Hola gamberros! No quería dejar pasar la temporada de la cereza sin enseñaros mi salmorejo favorito: el de cereza. Aunque es cierto que cuando el tomate está muy maduro no tiene apenas acidez, la poca que tiene queda anulada por… Continuar Leyendo

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Koftas de cordero de Navarra con salsa de yogur y hierbabuena

¡Hola gamberros! Hoy vamos a ponernos exóticos y vamos a hacer un plato especiado y sabroso que, además, es sencillísimo. Para ello nos hemos ido al Mercado de Santo Domingo y nos hemos llevado un producto impresionante. Vamos a combinar… Continuar Leyendo