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Vichyssoise con zamburiñas

¡Hola gamberros!  No existe nada mejor para combatir el frío que un buen plato de crema de verdura humeante y, sin duda, la reina de las cremas de verdura es al vichyssoise. Es cierto que suena exótico pero la realidad… Continuar Leyendo

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Alubias verdes con almejas y guisantes lágrima

¡Hola gamberros! Es cierto que a veces me dejo llevar por la creatividad y las recetas se llenan de pasos complicados, de temperaturas exactas o de cocciones interminables. Hoy, sin embargo, os traigo un plato sencillísimo, delicado y delicioso en… Continuar Leyendo

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Ostras con tartar de manzana y pepino

¡Hola gamberros! Hoy vamos a tratar con un producto de lujo que, de normal, nos comemos sin ningún tipo de preparación: las ostras. Me apasiona ese sabor intenso a mar y su adictiva frescura por lo que en la receta… Continuar Leyendo

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Mejillones bravos con trampa

¡Hola gamberros! Hoy os voy a llevar por el mal camino. ¡Jejjeje! En general reconozco que me encanta hacer todas las elaboraciones de una receta. Disfruto haciendo hasta lo que de normal se puede conseguir preparado y de buena calidad.… Continuar Leyendo

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Zamburiñas, algas y mango

¡Hola gamberros! Ya está cerca san Valentín y hoy os voy a proponer una receta perfecta para una velada romántica. Yo la he imaginado como un entrante, como una riquísima carta de presentación. Además es muy sencilla, original, sofisticada y… Continuar Leyendo

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Pochas a la Marinera

¡Hola gamberros! La temporada de las pochas ya está dando los últimos coletazos y me apetecía mucho compartir con vosotros esta receta familiar. La pocha es una legumbre muy refinada, muy elegante, que queda fantásticamente bien con pescados y mariscos.… Continuar Leyendo