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Borraja en tempura con mayonesa de setas

¡Hola gamberros! Hace unos días hablábamos de cómo pelar una borraja pero me guardé un as bajo la manga. Hay recetas con las que no hace falta pelarla, por ejemplo la tempura de borraja. Quedan muy crujientes y súper ricas, … Continuar Leyendo

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Ajoblanco de melón

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de melones y vamos a aprovechar para convertirlo en el personaje principal del plato de hoy. Me he traído un melón fantástico del Mercado de Santo Domingo y voy a utilizarlo para hacer un… Continuar Leyendo

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Nachos gratinados con queso- Vídeo

¡Hola gamberros! ¡Os traigo un nuevo vídeo! Hoy nos vamos a saltar la dieta y preparar unos nachos gratinados con queso. Éste es un plato perfecto para comer acompañado de los colegas y de cerveza bien fría, ¿cocinamos? Nachos gratinados… Continuar Leyendo

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Ostras con tartar de manzana y pepino

¡Hola gamberros! Hoy vamos a tratar con un producto de lujo que, de normal, nos comemos sin ningún tipo de preparación: las ostras. Me apasiona ese sabor intenso a mar y su adictiva frescura por lo que en la receta… Continuar Leyendo

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Espárrago blanco de Navarra sobre guacamole de guisantes tiernos

¡Hola Gamberros! La semana pasada estuvimos en el Mercado de Santo Domingo, donde Maite de Verduras Zabalza nos enseñó cómo pelar espárragos como auténticos profesionales. Hoy os traigo una receta original, sabrosa y divertida utilizándolos. Seguro que ya sabéis como… Continuar Leyendo

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Cogollos de Tudela braseados con vinagreta de pimientos del piquillo y sardina ahumada

¡Hola gamberros! Hay veces que las personas que somos creativas dejamos volar la imaginación de tal manera que perdemos el norte y nos olvidamos de la grandeza de las cosas sencillas y bien hechas. Estos días estaba en el pueblo… Continuar Leyendo

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Aceitunas rellenas de vermut

¡Hola gamberros! Si existe un aperitivo canalla que no debería faltar en ninguna fiesta, esas son las aceitunas rellenas de vermut. Son tan sencillas como ricas y todo ello con un toque divertido y muy festivo. Estamos acostumbrados a tomar… Continuar Leyendo

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Salmón marinado con salsa tártara

¡Hola gamberros! Hoy os traigo uno de los primeros platos que yo preparé sin ayuda de mis padres. De pequeño me encantaba que mi madre me mandara mezclar la sal y el azúcar con el que va marinado el salmón.… Continuar Leyendo

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Langostinos Villaroy con ensalada de mango

¡Hola gamberros! Uno de los entrantes más tradicionales tanto de estas fechas navideñas que se acercan como de cualquier comida en general son las croquetas. Yo hoy os voy a hacer una propuesta que mantiene la filosofía de la croqueta… Continuar Leyendo

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Tartar de calabacín de granizado de tomate

¡Hola gamberros! El verano no solamente es una estación, también es una sensación y os prometo que este plato sabe a playa y a sol. El verano es la estación perfecta para consumir tanto calabacines como tomates, que son los… Continuar Leyendo