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Ensalada de salmón marinado con cítricos

¡Hola gamberros! Es cierto que cuando suben las temperaturas da mucha pereza encender los fogones pero eso no es motivo para no comer bien. Hoy vamos a hacer una sencillísima ensalada con un salmón precioso que me he traído del… Continuar Leyendo

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Ensalada de pimientos asados para comer con las manos

¡Hola gamberros! Llega el sol y el buen tiempo, nuestro carácter cambia y, también, nuestra forma de comer. Por eso, cuando el Mercado de Santo Domingo celebró la III Feria de Hostelería en la que cada local creó un pincho… Continuar Leyendo

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Pollo frito al estilo sureño

¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? Os prometí a través de las redes sociales que os daría la receta súper secreta del pollo frito que hace mi madre y aquí os la traigo. Es el santo grial del pollo frito así… Continuar Leyendo

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Cóctel de marisco y frutas tropicales

¡Hola gamberros! Lo sé, a quien dice que los cócteles de marisco están pasados de moda… Yo soy de la opinión de que lo que está rico, está rico SIEMPRE. ¡Esté de moda o no! En esta ocasión y aprovechando… Continuar Leyendo

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Tartar de calabaza asada y queso del Roncal con huevo frito

¡Hola gamberros! La calabaza es uno de los emblemas del otoño y, además, uno de los productos más versátiles de esta temporada. La semana pasada estuvimos en el Mercado de Santo Domingo viendo la gran variedad de calabazas de las… Continuar Leyendo

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Ensalada de tomate y queso del Roncal con vinagreta de mermelada de tomate

¡Hola gamberros! Hoy os traigo una receta sencillísima y deliciosa en la que lo único importante es la calidad del producto. Soy un enamorado del tomate y, aprovechando que ha sido la feria del tomate antiguo en Pamplona, me he… Continuar Leyendo

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Ensalada de higos con vinagreta de Madeira

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de higos y cuando ayer me pasé por el Mercado de Santo Domingo no me pude resistir a comprar unos cuantos para elaborar una ensalada sencilla pero realmente rica y con un punto muy… Continuar Leyendo

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Brazo de gitano de ensaladilla rusa

¡Hola gamberros! Hoy os traigo una de las recetas clásicas del verano en mi casa. Está muy relacionada con las celebraciones y, por supuesto, con los días de piscina. Vamos a hacer un riquísimo y clásico brazo de gitano de… Continuar Leyendo

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Ensalada de tallarines de calabacín y fresones- Vídeo

¡Hola gamberros! Hoy estreno oficialmente mi canal de Youtube en el que voy a ir subiendo, periódicamente, video-recetas sencillas, divertidas y muuuuy gamberras. Como estamos en primavera me he lanzado con una ensalada diferente, deliciosa y estéticamente muy atractiva. Hoy… Continuar Leyendo

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Ensalada de espárrago blanco fresco de Navarra con setas y vinagreta de trufa

¡Hola gamberros! Lo sé, soy muuuuy pesado con las verduras de mi tierra pero es que me apasionan y no puedo evitar compartirlo con vosotros. Hoy, el protagonista es el espárrago blanco, fresco de Navarra, el reynoceronte blanco. Es un… Continuar Leyendo