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Tartar de calabaza asada y queso del Roncal con huevo frito

¡Hola gamberros! La calabaza es uno de los emblemas del otoño y, además, uno de los productos más versátiles de esta temporada. La semana pasada estuvimos en el Mercado de Santo Domingo viendo la gran variedad de calabazas de las… Continuar Leyendo

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Cheesecake de calabaza sin horno

¡Hola gamberros! A veces, después de la noche de Halloween abrimos el frigorífico y lo tenemos lleno de restos de calabaza. Podríamos hacernos una rica crema de calabaza pero después de unos días comiendo lo mismo este plato pierde magia.… Continuar Leyendo

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Raviolis de carrilleras sobre crema ligera de calabaza y mandarina

¡Hola gamberros! Hoy os voy a presentar uno de los ingredientes más agradecidos y más versátiles que podemos encontrar en la mayoría de los supermercados asiáticos: la pasta wonton. Se trata de una masa finísima que nos permite hacer, con… Continuar Leyendo

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Crema de acelga a la mostaza con verduras de temporada

¡Hola gamberros! No hay duda de que el mercado es una gran fuente de inspiración. Ayer en el Mercado de Santo Domingo me fijé en una preciosa acelga y hoy la he convertido en la protagonista de una crema muy… Continuar Leyendo

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Duo de crema de verduras con huevo en flor

¡Hola gamberros! ¡Seguimos con la operación bikini! ¡jajjaaj! La comida saludable no tiene porque ser aburrida y como muestra os traigo este plato sabrosísimo y muy bonito. Desatad vuestra imaginación porque yo os traigo dos propuestas de cremas pero podéis… Continuar Leyendo

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El huevo perfecto

¡Hola gamberros! ¿Existe algo más sencillo y más versátil que un huevo? Todos estamos de acuerdo con que si los huevos fueran caros, estarían considerados un producto gourmet. ¡Son una verdadera joya! Hoy vamos a dar rienda suelta a la… Continuar Leyendo

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Menestra de verduras tradicional

¡Hola gamberros! La semana pasada estuve en el Mercado de Santo Domingo enseñándoos cómo se pela una alcachofa. Y ahora os estaréis preguntando… ¿y qué hiciste con esas alcachofas maravillosas? ¡Pues hoy os voy a sacar de dudas! Os voy… Continuar Leyendo

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XIV Semana del Pintxo de la Txantrea

¡Hola gamberros! Está claro que la cultura del pintxo en Navarra es toda institución y los barrios también se hacen eco de esta maravillosa tradición culinaria. En este caso paramos en la Txantrea. Los Bares de la Txantrea junto con… Continuar Leyendo