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Alubias verdes con almejas y guisantes lágrima

¡Hola gamberros! Es cierto que a veces me dejo llevar por la creatividad y las recetas se llenan de pasos complicados, de temperaturas exactas o de cocciones interminables. Hoy, sin embargo, os traigo un plato sencillísimo, delicado y delicioso en… Continuar Leyendo

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Lasaña de alubias verdes y marisco

¡Hola gamberros! Hoy os traigo una receta fresquita, gamberra, divertida y verdaderamente rica. Vamos a hacer una lasaña diferente y con unos colores alucinantes. Vamos a sustituir las capas de pasta por alubia verde al dente… ¡Qué ricooooooo! ¿Cocinamos? Lasaña… Continuar Leyendo

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El Invernadero, la cocina verde

¡Hola gamberros! Ya sabéis que de un tiempo a esta parte no dispongo de demasiado tiempo y eso ha implicado que lleve desde primavera escribiendo este artículo dedicado a El Invernadero de Rodrigo de la Calle. Esto implica que, seguramente,… Continuar Leyendo

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Navarín de cordero: Invisible de Paul Auster

¡Hola gamberros! Hoy es día del libro y me apetecía elaborar una nueva receta literaria. Hasta ahora siempre me he basado en clásicos de la literatura pero en esta ocasión he decidido rendir homenaje a una maravillosa novela moderna: Invisible… Continuar Leyendo

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Menestra de primavera con cocochas de bacalao

¡Hola gamberros! Esta mañana me he pasado por el Mercado de Santo Domingo y no he podido evitar llenar el carro con un montón de preciosas verduras de primavera. Posiblemente es mi estación favorita en cuanto a verduras se refiere.… Continuar Leyendo

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Pechuga de pollo ahumada al té negro sobre ensalada de tallarines de verduras

¡Hola gamberros! Mañana es la noche de san Juan y me apetecía hacer una receta que reflejara la personalidad de una noche con tanta magia. Es una noche de supersticiones, de brujas, de hadas y de fuego. Yo siempre pido… Continuar Leyendo

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Menestra de verduras tradicional

¡Hola gamberros! La semana pasada estuve en el Mercado de Santo Domingo enseñándoos cómo se pela una alcachofa. Y ahora os estaréis preguntando… ¿y qué hiciste con esas alcachofas maravillosas? ¡Pues hoy os voy a sacar de dudas! Os voy… Continuar Leyendo