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Ensalada de cerezas encurtidas con bombones de cabrales y jamón de pato

¡Hola gamberros! ¡Comienza la temporada de las cerezas! Estamos acostumbrados a utilizar este maravilloso producto para elaborar postres pero hoy os sugiero usarlas como ingrediente principal de una ensalada realmente espectacular. Vamos a combinarlas con cabrales y jamón de pato… Continuar Leyendo

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Vitello tonnato de lengua

¡Hola gamberros! La semana pasada os hablé de las bondades de la casquería y hoy os traigo una receta que tiene como protagonista uno de sus productos estrella: la lengua. Lo que he hecho ha sido adaptar una receta clásica… Continuar Leyendo

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La casquería está de moda

¡Hola gamberros! Yo sé que muchos de vosotros huis de la casquería como del cianuro pero la realidad es que estos productos que, además son icono de nuestra tradición cultural, son absolutamente deliciosos y… ¡ESTÁN DE MODA! Si, gamberros, si… Continuar Leyendo

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Croquetas de alcachofas y jamón ibérico

¡Hola gamberros! Ya sabéis que me vuelven loco las croquetas así que hoy os traigo una “receta croquetera”. Vamos a despedir la temporada de la alcachofa convirtiéndola en ingrediente principal de unas croquetas espectaculares. Vais a ver en la lista… Continuar Leyendo