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Ensalada de salmón marinado con cítricos

¡Hola gamberros! Es cierto que cuando suben las temperaturas da mucha pereza encender los fogones pero eso no es motivo para no comer bien. Hoy vamos a hacer una sencillísima ensalada con un salmón precioso que me he traído del… Continuar Leyendo

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Cerezas de Milagro en almíbar sobre crema de vainilla

¡Hola gamberros! ¡Por fin ha llegado la temporada de la cereza! Soy totalmente adicto a estas preciosas frutas rojas. Hoy en el mercado tenían unas cerezas de Milagro impresionantes y he decidido traérmelas para elaborar una receta en la que… Continuar Leyendo

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Wrap de caballa en escabeche y hummus

¡Hola gamberros! A menudo se llevan toda nuestra atención pescados como el atún, el salmón o la merluza pero hay pescados humildes que están realmente ricos. Hoy vamos a hablar de uno de estos pescados que, además, está en plena… Continuar Leyendo

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Pollo criado en libertad guisado a la sidra

¡Hola gamberros! Nadie conoce mejor sus productos que los propios comerciantes del mercado. Por eso, hoy me he ido al Mercado de Santo Domingo, a la carnicería Manolo y Encarna en busca de recetas. Manolo me ha mostrado un productazo… Continuar Leyendo