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Chorizo a la sidra

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de sidrerías y, además, estamos viviendo un momento de esplendor en el consumo de chuletas de buey y ternera. Las brasas de diferentes maderas y las carnes con distintos tipos de maduración están de… Continuar Leyendo

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Arroz meloso de matanza

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de matanza y hoy he decidido desvelaros otra de mis recetas familiares. Hoy vamos a hacer un arroz de matanza. He decidido prescindir de algunos ingredientes como son las alubias blancas y la patata… Continuar Leyendo

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Pimientos rellenos de merluza y cebolla caramelizada- Hoy hacemos la compra con María Sisniega

¡Hola gamberros! Hoy tengo una sorpresita para vosotros. Ya sabéis que me apasiona pasearme por el Mercado de Santo Domingo y escoger los mejores productos para realizar mis recetas pero en esta ocasión no lo he hecho solo. María Sisniega,… Continuar Leyendo

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Risotto de setas con teja de Parmesano

¡Hola gamberros! El risotto es uno de mis platos favoritos. Me encanta tanto comerlo como cocinarlo. Además, yo mismo he sentado una norma en mi cocina: Sólo preparo risottos a mis amigos. Así que si algún momento te he preparado… Continuar Leyendo

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Mug cake de yogur especiado

¡Hola gamberros! Se acerca el día de san Valentín y he pensado que, en lugar de prepararos una receta complicada y laboriosa, nos vamos a decantar por un plato (o taza mejor dicho) sencillo, sabroso y que tenemos preparado en… Continuar Leyendo

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Rosco de san Blas de Nata

¡Hola gamberros! Hoy es san Blas y, como es tradición, vamos a hacer un dulce típico de esta fecha. En esta ocasión me he decantado por un clásico rosco de nata. Por supuesto, podéis usar cualquier receta de roscón de… Continuar Leyendo

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Gachas de trigo con yema crujiente y fluida de huevo, tierra de chistorra y manzana verde

¡Hola gamberros! El pasado sábado, el Mercado de Santo Domingo recuperó la tradición medieval de los juglares y pudimos escuchar como los puestos se llenaban de canciones dedicadas y mucho sentido del humor. Yo reconozco que los mercados son mi… Continuar Leyendo