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Tartar de tomate

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de tomate y es un verdadero placer pasearse por el Mercado de Santo Domingo y dejarse seducir por las distintas y maravillosas variedades del rey de las ensaladas. Desde el tomate rosa de Tudela… Continuar Leyendo

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Menú de atún rojo de Almadraba en el restaurante Zentral

¡Hola gamberros! La semana pasada pudimos disfrutar del espectacular ronqueo en el Mercado de Santo Domingo y en esta ocasión os quiero mostrar la manera en la que el Zentral Gastro Club ha utilizado el maravilloso atún de Almadraba. Rubén… Continuar Leyendo

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Ostras con tartar de manzana y pepino

¡Hola gamberros! Hoy vamos a tratar con un producto de lujo que, de normal, nos comemos sin ningún tipo de preparación: las ostras. Me apasiona ese sabor intenso a mar y su adictiva frescura por lo que en la receta… Continuar Leyendo

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Tartar de atún

¡Hola gamberros! Existen muchas maneras de comer el atún pero, sin ninguna duda, una de las recetas que más ensalzan este producto es el tartar. Esta mañana me he pasado por el Mercado de santo Domingo y no he podido… Continuar Leyendo

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Tartar de calabacín de granizado de tomate

¡Hola gamberros! El verano no solamente es una estación, también es una sensación y os prometo que este plato sabe a playa y a sol. El verano es la estación perfecta para consumir tanto calabacines como tomates, que son los… Continuar Leyendo

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Sopa de chocolate blanco con tartar de fresa y rosas: El principito

¡Hola gamberros! Hay grandes obras literarias por el mundo pero muy pocas que realmente te conmuevan y te acompañen a lo largo de tu vida. Sin ninguna duda, El principito de Antoine de Saint-Exupéry es una de esas creaciones mágicas… Continuar Leyendo

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Noir food&drink, momentos gastro-alcohólicos en la novela negra

¡Hola gamberros! Ya sabéis que me apasiona el arte en general y la literatura en particular. No sabría decir cuál es mi género favorito. Amo los buenos libros. Sin embargo, es verdad que la novela negra me produce un cosquilleo… Continuar Leyendo