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Espaguetis con chili de cordero de Navarra

¡Hola gamberros! Hoy os traigo uno de los grandes productos de mi tierra: el cordero de Navarra. El corte más conocido es, sin ninguna duda, las costillicas de cordero pero este animal está lleno de cortes interesantes y deliciosos. Para… Continuar Leyendo

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Ostras con tartar de manzana y pepino

¡Hola gamberros! Hoy vamos a tratar con un producto de lujo que, de normal, nos comemos sin ningún tipo de preparación: las ostras. Me apasiona ese sabor intenso a mar y su adictiva frescura por lo que en la receta… Continuar Leyendo

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Recetas navideñas con Thermomix en el Mercado de santo Domingo

¡Hola gamberros! El pasado miércoles estuvimos celebrando la Navidad en el Mercado de Santo Domingo con un show cooking en el que elaboramos 4 recetas de corte navideño global con Thermomix. Recetas viajeras, divertidas, fáciles y con un punto gamberrete… Continuar Leyendo

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El Merca´o: Cocina fusión de mercado y diseño

El local: Interiorismo orgánico- industrial ¡Hola gamberros! Hoy os voy a invitar a dar un paseo por uno de los locales con más encanto de Pamplona: El Merca´o. Se trata de un restaurante situado en la trasera del Mercado del… Continuar Leyendo

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XV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra. La Cocina de Alex Múgica, La Tasca de don José y el Iruñazarra.

Seguimos cazueleando por los bares del reyno. Hoy vamos a zamparnos unas cazuelicas de marcado carácter tradicional pero con un punto gamberrete que me ha gustado mucho. La Cocina De Alex Múgica- Callosimanitas Alex Múgica apuesta, en esta ocasión, por… Continuar Leyendo

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Pechuga de pollo ahumada al té negro sobre ensalada de tallarines de verduras

¡Hola gamberros! Mañana es la noche de san Juan y me apetecía hacer una receta que reflejara la personalidad de una noche con tanta magia. Es una noche de supersticiones, de brujas, de hadas y de fuego. Yo siempre pido… Continuar Leyendo

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Risotto de espárragos blancos de Navarra y verduritas de primavera

¡Hola gamberros! La primavera en Navarra viene condicionada por su maravilloso espárrago blanco. Reconozco que es un producto que me apasiona y hoy va a ser el ingrediente que va a aportar el toque gamberro a un riquísimo tradicional risotto.… Continuar Leyendo