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Crema fría de espárragos blancos de Navarra y yogur griego

¡Hola gamberros! Ya han llegado las altas temperaturas y va finalizando la temporada del espectacular espárrago blanco de Navarra así que he encontrado una fórmula que combina estos dos hechos. Vamos a hacer una crema fría con el último espárrago… Continuar Leyendo

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Gazpacho de guisantes tiernos y menta

¡Hola gamberros! Otro de los productos de temporada que tenemos son los guisantes y cuando esta mañana he pasado por el puesto de Raquel y Nieves en el Mercado de Santo Domingo, no he podido llevarme unos cuantos para preparar… Continuar Leyendo

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Vichyssoise con tartar de pera caramelizada y bonito. Hacemos la compra con Karlos Alastruey

¡Hola gamberros! ¡Volvemos a hacer la compra acompañados! Ayer se unió en el Mercado de Santo Domingo la gastronomía, el cine y la solidaridad en un evento cargado de energía positiva. El cineasta Karlos Alastruey me ha acompañado a hacer… Continuar Leyendo

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Sopa de chocolate blanco con tartar de fresa y rosas: El principito

¡Hola gamberros! Hay grandes obras literarias por el mundo pero muy pocas que realmente te conmuevan y te acompañen a lo largo de tu vida. Sin ninguna duda, El principito de Antoine de Saint-Exupéry es una de esas creaciones mágicas… Continuar Leyendo

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Gazpacho de melón

¡Hola gamberros! Hoy os traigo otra receta refrescante y gamberra de gazpacho. Vamos a combinar el tomate con el melón. ¡Resulta una mezcla verdaderamente deliciosa! ¿Cocinamos? Gazpacho de melón Ingredientes para 4 personas: 1 melón de tipo cantaloup 1 kg… Continuar Leyendo

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Salmorejo de paraguayo

¡Hola gamberros! Yo soy un absoluto fan de los salmorejos y de los gazpachos y hoy os traigo uno verdaderamente rico. Vamos a combinar el tomate con… ¡¡¡PARAGUAYOS!!! Sí, estáis oyendo bien. El dulzor del paraguayo contrarresta la posible acidez… Continuar Leyendo

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Ajoblanco con pera caramelizada y caballa curada en casa: IV Centenario de la muerte de Cervantes

¡Hola gamberros! Este año se conmemora el IV Centenario de la muerte de Cervantes y quería homenajearle haciendo lo que mejor sé: Cocinar. Aunque he intentado ser riguroso a la hora de escoger los ingredientes y crear esta receta, es… Continuar Leyendo

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Salmorejo de fresones y langostinos

¡Hola gamberros! Cuando el calor aprieta, una de las comidas que más me apetecen es un buen vaso de gazpacho o de salmorejo. Sin embargo hoy vamos a dejar de lado el salmorejo clásico para convertirlo en un refinado plato… Continuar Leyendo

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Sopa de ojos. ¿Puede una comida ser a la par deliciosa y aterradora?

¡Hola gamberros! Seguimos ofreciéndote comidas realmente terroríficas para que montes una fiesta de Halloween realmente especial. ¿Os acordáis de una escena de Indiana Jones y el templo maldito que en el que los protagonistas estaban cenando y al remover una… Continuar Leyendo