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Guiso de pavo e higos al Oporto

¡Hola gamberros! El protagonista de hoy es el pavo. Es cierto que es un producto que no suele formar parte de la carta de los grandes restaurantes pero la realidad es que cocinado de la forma correcta está realmente sabroso.… Continuar Leyendo

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Milhojas de merengue y frutos rojos

¡Hola gamberros! Hoy nos vamos a poner dulzones y lo vamos a hacer con un clásico de la pastelería francesa; los milhojas. No os voy a engañar, no es un postre fácil. Requiere de mucha precisión para luego poder disfrutar… Continuar Leyendo

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Tarta Tatin de melocotón

¡Hola gamberros! Me encanta cocinar con productos de temporada y en esta ocasión vamos a adaptar la clásica Tarta Tatin de manzana para elaborarla con unos deliciosos melocotones que me he traído del Mercado de Santo Domingo. La Tarta Tatin… Continuar Leyendo

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Ensalada de higos con vinagreta de Madeira

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de higos y cuando ayer me pasé por el Mercado de Santo Domingo no me pude resistir a comprar unos cuantos para elaborar una ensalada sencilla pero realmente rica y con un punto muy… Continuar Leyendo

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Mousse rápida de limón

¡Hola gamberros! Llega el buen tiempo y con las subidas de las temperaturas apetece poco encender la cocina así que aquí va una vídeo-receta perfecta para preparar con los peques de la casa porque no vamos a utilizar ningún tipo… Continuar Leyendo

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Batido detox de espinacas y manzana verde

¡Hola gamberros! Las Navidades son época de excesos y hoy os traigo un punto de partida para que retomemos las riendas de nuestra dieta. Hoy vamos a preparar un batido detox y la novedad es que éste está muy rico… Continuar Leyendo

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Helado casero de plátano y fresa

¡Hola gamberros! ¿Existe algo más divertido y más canalla que hacer tu propio helado? Además mi propuesta de hoy es una versión muy sana del tradicional helado. He rebajado los componentes grasos para crear un helado rico, cremoso y saludable.… Continuar Leyendo

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Palomitas de bonito con mousse de aguacate

¡Hola gamberros! Ya sabéis que mis tres objetivos principales en la cocina son: Hacer platos ricos Pasármelo bien en la cocina Que mis comensales disfruten comiendo Esta receta es la representación perfecta de mi forma de entender la cocina. Es… Continuar Leyendo

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Sopa de chocolate blanco con tartar de fresa y rosas: El principito

¡Hola gamberros! Hay grandes obras literarias por el mundo pero muy pocas que realmente te conmuevan y te acompañen a lo largo de tu vida. Sin ninguna duda, El principito de Antoine de Saint-Exupéry es una de esas creaciones mágicas… Continuar Leyendo